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中國食品機械設備網(wǎng)答疑解惑之熱交換設備
網(wǎng)友問:換熱器都有哪些類型,什么樣的換熱設備比較好呢?
解答:一般來說,根據(jù)不同的使用目的,熱交換設備可以分為加熱器、蒸發(fā)器、冷卻器、冷凝器??梢?,加熱、蒸發(fā)、冷卻都是熱交換的一種,其設備就是換熱器,無論是哪一種都需要進行熱量傳遞。因此,衡量一臺熱交換設備好壞的標準多是傳熱效率的高低,還有流體阻力小、結(jié)構合理、安全可靠,以及節(jié)省材料,成本低,制造、安裝、檢修方便。
網(wǎng)友問:對于高粘度,又是熱敏性物料進行蒸發(fā)選擇那種蒸發(fā)器比較好?
解答:刮板式蒸發(fā)器蒸發(fā)器外殼內(nèi)帶有加熱蒸汽夾套,其內(nèi)裝有可旋轉(zhuǎn)的葉片即刮板,是一種利用外加動力成膜的單程型蒸發(fā)器,其比較明顯的優(yōu)勢是對物料的適應性很強,且停留時間短,一般為數(shù)秒或幾十秒,尤其適合高粘度(比如蜂蜜、熬糖、糖漿等)以及易結(jié)晶、結(jié)垢、熱敏性的物料。另外,由于重力、離心力和旋轉(zhuǎn)刮板刮帶作用,物料在器內(nèi)壁形成下旋的薄膜,很快被蒸發(fā)濃縮,完成的溶液在底部排出。
網(wǎng)友問:作為換熱器的一種,鍋爐的主要性能指標是什么?
解答:據(jù)相關人員介紹,其指標包括蒸汽壓力、鍋爐容量、蒸汽溫度、給水溫度等。由于鍋爐是一種能量轉(zhuǎn)換設備,經(jīng)過鍋爐轉(zhuǎn)換,向外輸出具有一定熱能的蒸汽、高溫水或有機熱載體。其中蒸汽的蒸發(fā)量在規(guī)定的出口壓力、溫度下不同,單位時間內(nèi)能連續(xù)生產(chǎn)的蒸汽量也會有所不同,用戶可以根據(jù)生產(chǎn)加工需要,調(diào)整適合的壓力和溫度,以實現(xiàn)蒸汽的有效應用。
網(wǎng)友問:與傳統(tǒng)熱風爐相比,直接式高凈化熱風爐有哪些優(yōu)勢?
解答:通過長時間的生產(chǎn)實踐,人們已認識到,只有以熱風作為介質(zhì)和載體才能更大地提高熱利用率和熱工作效果。而直接式高凈化熱風爐主要采用燃料直接燃燒,經(jīng)高凈化處理形成熱風,從而使物料接觸加熱、干燥或烘烤。相比傳統(tǒng)使用蒸汽或者其它間接加熱器能量消耗減少近1/2,節(jié)約能源,提高了熱能利用率。
網(wǎng)友問:冷卻機中非常關鍵的部分是什么?
解答:冷卻機是一種通過蒸汽壓縮或吸收式循環(huán)達到制冷效果的機器,它也是熱交換設備的一種。該設備主要由壓縮機、蒸發(fā)器、冷凝器、計量裝置構成,其中壓縮機是整個制冷系統(tǒng)中的核心部件,也是制冷劑壓縮的動力之源。如果冷卻機與干燥設備配合使用,不僅大大提高冷卻速度,提高生產(chǎn)效率,同時還減輕勞動強度,在一定程度上為企業(yè)節(jié)省成本。
網(wǎng)友問:同管式換熱器比較,板式換熱器優(yōu)勢有哪些?
解答:據(jù)了解,板式換熱器是由一定波紋形狀的金屬片疊裝而成,因此其結(jié)構緊湊輕巧,熱量損失小,換熱效率高,應用較為廣泛,是液體物料進行熱交換的理想設備。另外,在同等壓力損失條件下,其傳熱系數(shù)比管式換熱器高出4倍多,同時占地面積小,是管式換熱器的1/3,且熱回收率可高達90%以上,節(jié)約能源,提高熱能的回收利用率。
網(wǎng)友問:市場上蒸發(fā)器的種類很多,該如何選擇呢?
解答:蒸發(fā)器的結(jié)構樣式雖然很多,但是各有其優(yōu)劣勢和適用的生產(chǎn)加工條件。用戶在選購時,要先看它是否適合所蒸發(fā)物料的工藝特性,如物料的粘度、熱敏性,以及是否容易結(jié)晶或結(jié)垢等等,之后再要求蒸發(fā)器結(jié)構簡單,方便生產(chǎn)加工、無污染、無腐蝕,安全衛(wèi)生,同時維修方便、傳熱效果好等。
網(wǎng)友問:冷凝器常用在哪些領域?
解答:冷凝器是制冷系統(tǒng)的機件,也是換熱器的一種,上述提到的冷卻機組件構成中就包括冷凝器。由于該設備工作過程是個放熱的過程,所以冷凝器溫度都是很高。一般來說,酒水、調(diào)味品生產(chǎn)加工會涉及蒸餾、冷卻工序,需要冷凝器進行冷卻處理,把蒸氣轉(zhuǎn)變成液態(tài)物料;而在冷凍加工廠里,則用冷凝器來冷凝氨和氟利昂之類的制冷蒸氣。
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